Thịt Trâu Gác Bếp Mường Thanh

5 ReviewsAdd Your Review

 

550.000 399.000

  • GIẢM GIÁ CỰC SỐC: GIÁ GỐC 550.000đ/0,5 kg- GIÁ KHUYỄN MẠI 399000đ/0,5kg
  • Thịt Trâu gác bếp Mường Thanh chuẩn, được chế biến từ đầu bếp của Ẩm Thực Mường Thanh
  • Tẩm ướp gia vị hài hòa chỉ có tại Mường Thanh, phù hợp với mọi khách hàng
  • Tặng kèm gói chẩm chéo đậm vị
  • Gói làm quà biếu trao ân tình
  • Hỗ trợ ship trên toàn quốc
Số lượng
Lưu
Category: .

Mô tả

Có phải bạn đang tìm mua thịt trâu gác bếp thơm ngon, chất lượng mà giá cả hợp lý không? Có phải bạn quan tâm đến cánh làm thịt trâu khô gác bếp tại nhà mà vẫn đúng vị? Hãy đọc bài viết dưới của Ẩm Thực Mường Thanh nhé!

Chú ý: Ẩm Thực Mường Thanh đang có chương trình khuyến mại, giảm giá sốc để hỗ trợ người đam mê ẩm thực mùa dịch. Mua trước 24h hôm nay để hưởng ưu đãi dành tặng bạn nhé. Chúc bạn luôn luôn nhiều niềm vui

Gần tết là thời điểm nhiều nhà có nhu cầu mua nhiều thịt trâu gác bếp, vì thế để lấy giá tốt vui lòng liên hệ theo hotline: 0357.219.448 để được hỗ trợ nhiệt tình nhé

Thịt trâu gác bếp Mường Thanh chuẩn Tây Bắc

Thịt gác bếp (Tiếng Thái: เนื้อครัวชั้นบน) của Ẩm Thực Mường Thanh được chế biến từ phần thịt mà chúng tôi đã chọn lọc từ bắp trâu và phần thịt thăn, đây là phần thịt ngon nhất của trâu. Thịt gác bếp của người Thái Đen chúng tôi do chính các đầu bếp trực tiếp cắt thịt, tẩm ướp gia vị rồi hun khói dưới sự khéo léo của đầu bếp Lường Song. Món đặc sản trâu gác bếp Mường Thanh luôn có vị thơm nồng đặc biệt mà “duy nhất” chỉ có tại gian bếp của Ẩm Thực Mường Thanh

thit trâu gác bếp mường thanh điện biên ngon

Hình ảnh thịt trâu gác bếp ngon đến từng thớ thịt

Để có được những miếng thịt ngon đến từng thớ, chúng tôi luôn làm bếp xuất phát từ cái TÂM với hi vọng có thể gửi gắm 1 chút hương vị của Núi rừng Tây Bắc đến được với khách hàng trên cả nước cùng với phương châm: SẠCH TỪ TÂM – NGON XỨNG TẦM

Trâu của Ẩm Thực Mường Thanh được các vị già làng trong bản chăn thả rông trên núi đồi Tây Bắc, gần khu vực biên giới Lào – Điện Biên, nơi có cỏ non quanh năm tuyệt đối không có sự can thiệp của những hóa chất độc hại

Trân trọng điều đó, chúng tôi chỉ cung cấp những loại thịt mới, không tồn đọng thịt trâu gác bếp quá nhiều để tránh lâu ngày miếng thịt không thơm. Số lượng thịt mới chúng tôi cung cấp cho các khách hàng đều là thịt mới được hạ bếp. Tuyệt đối không để hàng tồn quá nhiều ảnh hưởng đến chất lượng của thịt

Tin tưởng chất lượng của Ẩm Thực Mường Thanh, khách hàng sẽ không phải lo lắng về vấn đề thịt giả trâu, thịt kém chất lượng. Mường Thanh luôn khắt khe về chất lượng của sản phẩm, nói không với thịt kém chất lượng, sạch sẽ trên từng khâu chế biến, sản phẩm nhất định sẽ khiến khách hàng hài lòng.

Lưu ý: Hiện nay có nhiều đơn vị trên thị trường nhập thịt trâu Ấn Độ, thịt trâu tồn ngoài chợ, hun ép khói trên bếp nướng làm thịt trâu gác bếp giả nên sản phẩm sẽ không thể giữ được mùi vị đặc trưng nhất cho những ai sành ăn. Hãy là người tiêu dùng thông minh và cùng Mường Thanh bảo vệ những thương hiệu uy tín trên thị trường

Cách làm thịt trâu khô gác bếp tại nhà, thịt trâu gác bếp chuẩn vị

Hiểu được nhu cầu của khách hàng với mong muốn rằng sẽ TỰ TAY LÀM THỊT TRÂU KHÔ GÁC BẾP nên Ẩm Thực Mường Thanh sẽ hướng dẫn chi tiết CÁCH LÀM THỊT TRÂU GÁC BẾP THƠM NGON mà chính tay quý khách hàng tự làm

Trâu gác bếp (trâu hun khói) là món ăn nổi tiếng nên cũng đã có nhiều bài viết đăng tải về cách làm, nhưng trong bài viết này, Ẩm Thực Mường Thanh sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết nhất và lưu ý cho các bạn những vấn đề quan trọng

Bước 1: Chọn thịt trâu chuẩn – bước quan trọng làm thịt trâu gác bếp

Ở bước này là bước khởi đầu cũng là bước quan trọng trong các cách làm thịt trâu khô gác bếp, vì khâu đầu sẽ quyết định đến yếu tố Ngon của miếng thịt trâu hun khói khi ra khỏi bếp lửa.

Để chọn được thịt trâu ngon, các bạn phải để ý đến chi tiết sau: 

  • Thịt phải thành miếng và có thớ dài, không chọn những miếng thịt vụn nhỏ. Nếu các bạn chọn thịt vụn hoặc miếng nhỏ có thớ ngắn thì sau khi trải qua quá trình gác bếp, thịt sẽ bị nhỏ lại, những thớ thịt sẽ co lại do mất nước và không còn những thớ thịt đẹp
  • Thịt phải có màu đỏ đậm hoặc tươi, tuyệt đối không chọn những miếng thịt có màu đỏ nhạt, hồng giống thịt lợn. Nếu chọn thịt có màu sắc kém, khi gác bếp xong thịt sẽ có vị nhạt.

Hãy nhớ phải cẩn thận ngay từ bước đầu để có những miếng thịt ngon về sau bạn nhé.

Bước 2: Thái thịt

Ở bước này thái thịt không quá phức tạp, bạn chỉ cần thái thành miếng hình con chì, thái dọc thớ có độ dài khoảng 20 cm và dày 5 cm bằng bàn tay của người lớn, lưu ý rằng không nên thái dày quá, bởi nếu dày quá thịt sẽ không thể khô và chín phần bên trong của thịt sau khi hun khói và gác bếp

Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho thịt trâu gác bếp

Các kỹ thuật chế biến, tẩm ướp gia vị đều là gia truyền, nhưng sau khi thành phẩm lại khá thuần nhất

Trong các cách làm thịt trâu gác bếp thì cách này sẽ quyết định chính trong vị đậm và sự khác biệt trong bí quyết và tay nghề. Những gia vị cơ bản mà bạn cần chuẩn bị như: Mắc khén, ớt, muối, mì… Bạn có thể chuẩn bị thêm ít xả để có mùi vị riêng biệt ( Các loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc).

tẩm ướp gia vị cho thịt trâu gác bếp

Hãy tẩm ướp gia vị thật đều và để trong 15 phút, sau khi gia vị ngấm đều bạn dùng que tre xiên thịt lại (nếu không có que tre bạn có thể dùng móc sắt để treo)

Bước 4: Gác bếp

Có thể ở bước này có nhiều cách làm thịt trâu gác bếp và bí quyết của nhiều người sẽ khác nhau. Nhưng Ẩm Thực Mường Thanh sẽ hướng dẫn bạn cách gác bếp mà đầu bếp của chúng tôi đã làm.

Để tránh thịt bị mùi khói hắc, trước khi đem gác bếp bạn nên phơi qua 1 nắng để thịt hơi ráo nước và co lại. Sau đó bạn mới đặt lên gác bếp nha!

Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, những sẽ không gây hắc và không gây khó chịu.

thịt trâu gác bếp phơi nắng

Nên phơi nắng trước khi gác bếp

Bếp bạn nên để nhỏ lửa, hãy để thịt khô từ từ, tránh ép lửa để khô nhanh như vậy sẽ không tốt.

Sau khi gác bếp khoảng 2 ngày, thịt đã khô. Để thưởng thức ngay chúng tôi khuyên bạn nên hấp qua để thịt mềm hơn. Đối với khách hàng của Ẩm Thực Mường Thanh, chúng tôi luôn khuyên nên hấp trước khi ăn, thịt sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé.

Dù ở các vùng miền, tỉnh thành khác nhau như: Điện Biên, Sơn La, Hà Giang, Sa Pa.. thì các bạn có thể chế biến món đặc sản này theo công thức mà Ẩm Thực Mường Thanh đã hướng dẫn nhé.

Lưu ý: – Khi xiên thịt không nên để khoảng cách giữa các miếng thịt quá khít nhau, để tránh thịt không được đều mồi lửa và nên trao cách bếp lửa khoảng 1m để tránh bị sấy ép và dính bụi bẩn

Thưởng thức ( Cách ăn thịt trâu gác bếp )

Tại sao chúng tôi lại có bước này, nhiều bạn sẽ nghĩ ai chẳng biết ăn? tại sao cần hướng dẫn ? 

Để chế biến được món đặc sản tuyệt vời này là cả 1 quá trình nên hãy thưởng thức trên cả sự tuyệt vời. Sau khi hấp xong, bạn dùng chày đập miếng thịt trâu sau đó xé dọc theo thớ trên đĩa rồi vắt tranh phủ lên những thớ thịt này (Vừa vừa thôi nha, không sẽ lại chua lắm đó!!)

Gia vị chấm bằng chẩm chéo hoặc bằng tương ớt hay súp. Nhưng chúng tôi khuyên bạn hãy chấm bằng chẩm chéo nếu bạn muốn vừa ăn vừa cảm nhận được “Tây Bắc” trọn vẹn.

Làm thế nào để bảo quản thịt trâu gác bếp lâu ngày

Để bảo quản thịt trâu gác bếp được lâu ngày thì có 2 cách mà chúng tôi vẫn áp dụng để đảm bảo thịt vẫn đạt chuẩn về chất lượng

Cách 1: Gác lên bếp lửa

Đây là cách mà hay áp dụng nhất ở miền Tây Bắc và những vùng quê có dùng bếp củi. Tuy nhiên với cách này, bạn sẽ phải hấp thịt để giảm mùi khói của bếp trước khi thưởng thức và không thể áp dụng cách này cho các gia đình không dùng bếp củi, đặc biệt là tại thành phố

Đối với các gia đình không có bếp củi thì có thể áp dụng cách 2 để bảo quản thịt

Cách 2: Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Với cách này bạn chỉ cần gói thịt lại ( trong tờ báo hoặc bọc bao bì khác) và để trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần, Thời gian 4-6 tháng là thời gian tối đa cho việc bảo quản này, nếu qua 6 tháng mà vẫn chưa sử dụng thì chúng tôi khuyên không nên sử dụng lượng thịt đó nữa.

Với 2 cách phổ biến bảo quản thịt trâu gác bếp lâu ngày của Ẩm Thực Mường Thanh, hi vọng sẽ giúp khách hàng giải đáp được thắc mắc khi sử dụng thịt gác bếp.

Lưu ý: Nếu bạn bảo quản bằng ngăn mắt của tủ lạnh thì tối đa là 5-7 ngày và bảo quản ngoài thì tối đa là 3 ngày

Cảm ơn các bạn đã ghé thăm cửa hàng online của Ẩm Thực Mường Thanh. Hãy đặt hàng trên giỏ hàng hoặc gọi điện trực tiếp cho chúng tôi nếu bạn muốn đặt hàng hoặc có bất cứ vấn đề gì cần tư vấn.

=>> Xem thêm: Thịt lợn gác bếp

=>> Xem thêm: Cá nướng Tây Bắc

5 đánh giá cho Thịt Trâu Gác Bếp Mường Thanh

  1. Cúc Phương

    Cảm ơn Ẩm Thực Mường Thanh, tôi rất ưng cái cách làm việc của các bạn. Rất có tâm

    • Van Quy (xác minh chủ tài khoản)

      Dạ, cảm ơn chị. Ẩm Thực Mường Thanh sẽ cố gắng hơn nữa để phục vụ khách hàng ạ

  2. Phượng Trần

    Em đã nhận được thịt rồi ạ, hấp lên thơm lắm ạ, em rất thích chẩm chéo đi kèm nhưng hơi ít ạ.hì

    • Van Quy (xác minh chủ tài khoản)

      Cảm ơn bạn nhé, nếu bạn thích chẩm chéo của Ẩm Thực Mường Thanh thì bên mình sẽ thêm cho bạn trong những lần sau ạ.

  3. Thuận Bích

    Thịt rất thơm nhưng em nghĩ nên thêm ớt nha bác, em thích ăn cay hihi

    • Van Quy

      Cảm ơn bạn, nếu bạn muốn ăn cay hơn thì có thể đặt trước với ATMT nha

  4. Mai

    Thịt ngon nhưng bên giao hàng hơi chậm ạ :(((

    • Van Quy

      Dạ vâng, cảm ơn feedback của bạn, ad sẽ lưu ý hơn về khâu vận chuyển ạ.

  5. Trang Nhung

    Thịt rất mềm và thơm ạ, 90 điểm

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *