Cá nướng Tây Bắc

 

120.000 80.000

  • Cá nướng Mường Thanh chuẩn, được chế biến trực tiếp từ đầu bếp của Ẩm Thực Mường Thanh và cá tại ao của chúng tôi
  • Tẩm ướp gia vị hài hòa chỉ có tại Mường Thanh, phù hợp với mọi khách hàng
  • Hỗ trợ chế biến số lượng lớn tại các bữa tiệc.
  • Gói làm quà biếu trao ân tình
Số lượng
Lưu
Category: .

Mô tả

Cá nướng Tây Bắc của Ẩm Thực Mường Thanh được tuyển chọn từ những loại cá rô phi tươi và được ướp nướng trực tiếp bởi đầu bếp Lù Quý tỉ mỉ qua từng bước đảm bảo vệ sinh luôn đạt tiêu chí SẠCH lên trên mỗi sản phẩm của chúng tôi

Cá nướng Tây Bắc Mường Thanh Điện Biên

Món cá nướng Tây Bắc của chúng tôi luôn được tẩm ướp đầy đủ gia vị của Tây Bắc như: Mắc khén, hạt dổi, đây đều là những gia vị quen thuộc của Ẩm Thực Mường Thanh.

Qua nhiều năm trong nghề ẩm thực, chúng tôi rút ra kinh nghiệm không nướng trực tiếp trên bếp than nếu như bạn mới tập nướng, như vậy sẽ có mùi khói và có thể bị cháy phần ngoài nếu như bạn chưa thành thạo. Chính vì vậy chúng tôi khuyên nên bọc qua 1 lớp giấy bạc rồi mới đặt lên bếp than củi nên cá nướng Tây Bắc còn có tên gọi là Cá Nướng Giấy Bạc

Cách làm cá nướng Tây Bắc – Cá nướng giấy bạc

Sau mỗi món đặc sản, chúng tôi luôn có 1 bài hướng dẫn các bạn về cách làm món đó, vì chúng tôi hiểu cách bạn

(Đây là món ăn nức tiếng nên cũng đã có những cách làm tại các báo đăng tải nhưng vẫn chưa được chi tiết nên Ẩm Thực Mường Thanh sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết nhất)

Nếu tự tay làm một sản phẩm nào đó và tự tưởng thức thì chắc chắn ràng bạn sẽ rất mãn nguyện dù là NGON hay dở. Nhưng đừng lo, ẨM THỰC MƯỜNG THANH sẽ hướng dẫn cho các bạn chi tiết cách là cá nướng giấy bạc (cách làm cá nướng Tây Bắc) thành công ngay từ lần đầu làm nhé!!! BẮT ĐẦU THÔI

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phải rồi. bước đầu tiên cũng là bước quan trong trong cách làm cá nướng Tây Bắc, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị ở đây là:

– CÁ TƯƠI: Các bạn nên chọn cá Rô Phi và cá Chép, Vì sao nên chọn 2 loại cá này??? Vì 2 loại này ít xương và dễ chế biến, mùi vị cũng thơm hơn các loại cá khác khi các bạn nướng. Trọng lượng khoảng 0,5 – 0,7 kg. Không nên chọn to quá cũng không nên chọn quá nhỏ sẽ có nhiều xương.

– Gia vị: Hành Củ, Hành Lá, Rau Húng dũi, Thì Là,Củ Sả, Mùi Tàu, Ớt tươi, Muối hoặc Bột Canh, MẮC KHÉN ( HẠT DỔI)

Rau thơm nấu cá nướng

NHỚ NHÉ: MẮC KHÉN hoặc HẠT DỔI – Đây là 2 loại gia vị quan trọng nhất để tạo nên mùi vị chính của Cá nướng Tây Bắc. Đừng lo nếu không có, các bạn có thể oder 1 túi mắc khén của Ẩm Thực Mường Thanh Tại Đây

mắc khén Gia vị tây bắc

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá

  • Mổ Cá: Nếu bạn là người thường xuyên nấu ăn thì chắc chán bạn đã biết cách mổ cá nhưng nếu bạn chưa biết chúng tôi sẽ hướng dẫn
  • Lấy dao mổ theo sống lưng của cá (theo hình bên dưới), không nên mổ phần bụng.

Mổ cá nướng

  • Sau khi mổ, các bạn moi hết các nội tạng của cá ra.

Moi hết nội tạng của cá

  • Rửa sạch, để ráo nước

Sơ chế gia vị

  • Rửa sạch các loại rau gia vị
  • Thái nhỏ hỗn hợp rau  gia vị: Hành Củ, Hành Lá, Rau Húng dũi, Thì Là,Củ Sả, Mùi Tàu, Ớt tươi. Giã nhỏ mắc khén, hạt dổi. Rồi trộn các loại gia vị đã thái với mắc khén và muối với 1 lượng vừa đủ. Nếu ai ăn cay có thể bỏ thêm ớt.

Thái gia vị rau thơm

Lưu ý: nên để phần ra 1 lượng ít bột mắc khén và ớt tươi để xử lý phần tiếp theo trong cách làm cá nướng tây bắc nhé

3. Bỏ gia vị vào bụng cá

Sau khi đã trộn đều gia vị với rau thơm, bạn bỏ hỗn hợp đó vào bụng cá qua đường mổ trên sống lưng lúc đầu. Sau đó dùng phần mắc khén và ớt còn lại bôi ngoài cá. rồi dùng giấy bạc bọc lại NẾU BẠN MUỐN BỌC GIẤY BẠC =>> Đây là phương pháp mà Ẩm Thực Mường Thanh đã rút ra kinh nghiệm khi nướng để cá không bị cháy đen và mùi khói cho người mới bắt đầu. Tuy nhiên nếu đã thật KHÉO TAY và QUEN NƯỚNG thì các bạn có thể nướng mà không cần giấy bạc để đảm bảo chín cá hoàn toàn và nhanh hơn.

Bỏ gia vị rau thơm vào bụng cá

4. Nướng cá

Sau khi bọc trong giấy bạc hoặc (không bọc) tiến hành kẹp cá vào trong nẹp inox. Nướng trên bếp than hồng khoảng 20-30 phút kiểm tra nếu cá đã ngả vàng và không còn máu thì là cá đã chín

Nướng cá trên bếp than củi

Lưu ý: Để ngon nhất, bạn nên ăn lúc nóng nhé, mới ra lò thịt cá vẫn sẽ nóng, rau thơm chín vùa đủ. bạn có thể chấm “Chẳm chéo” hay gia vị nào đó mà bạn yêu thích

Trên đây là bài viết mà Ẩm Thực Mường Thanh đã hướng dẫn chi tiết cách làm cá nướng Tây Bắc ( cách làm Cá Nướng giấy bạc) thơm ngon nhất. Chúc các bạn thành công và có món cá ứng ý.

Ngoài ra, nếu bạn muốn ăn thử cá Nướng Tây Bắc hay các món thịt trâu gác bếp của chúng tôi vui lòng đặt hàng trên website hoặc gọi điện đến số: 0357 219 448 để mua hàng nhé.

Xin chân thành cảm ơn quý khách!!

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá nướng Tây Bắc”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn thích…